Hapjes & horse d´ouvres catering

Hapjesbuffet

Dit fraaie buffet is uitermate geschikt om uw gasten de gehele avond op culinair gebied te verwennen. Het buffet is zeer compleet en uw gasten kunnen zelf een keuze maken uit het volgende:

• Diverse soorten fijne vis zoals haring, forelfilet, gerookte zalm, heilbot en garnalen
• Een fraai kaasplateau met Franse en Hollandse kazen, gegarneerd met noten
• Diverse soorten paté en vleeswaren, zoals achterham, fricandeau en Ardennerham met meloen
• Daarnaast serveren wij huzarensalade, zalmsalade, eiersalade en kip-kerriesalade
• Frisse rauwkostsalades met dressing en croutons
• Salade met feta en olijven

Bij dit buffet serveren wij tevens stokbrood, ciabatta, toastjes, roggebrood, kruidenboter en diverse sausjes. Wij serveren het buffet op schalen, plateaus en spiegels. Voorts adviseren wij u te kiezen voor kleine bordjes, uw gasten kunnen zo vaker van het buffet gebruik maken en zo van alle gerechten genieten.

Prijs per persoon € 14,00

Het hapjesbuffet kunt u uitbreiden met een aantal warme gerechten naar keuze.

U kunt hierbij denken aan:

• A la minute gesneden runderlende met een sausje naar keuze
  € 5,40 per persoon
• Lauwwarme gerookte zalm op een bedje van rucola
  € 5,80 per persoon
• De gerechten welke u aantreft bij de buffetten D en E
  € 3,91 per persoon

Enkele warme gerechten serveren wij vanaf 40 personen, vraag naar de mogelijkheden.

Kleine hapjes

• Ardennerham met meloen
• Toast met Franse kaas
• Kaashapjes met garnituur
• Roggebrood met haring
• Gevulde eitjes
• Gevulde tomaatjes
• Sneetjes minibrood met zalm
• Toast met palingfilet

Al onze hapjes worden door onze koks fraai gegarneerd. De kosten per hapje bedragen € 0,85

Sushi & Sashimi

Geweldige oosterse hapjes om uw gasten culinair te verrassen:

• Sushi gerookte zalm met komkommer
• Sushi tonijn met avocado
• Sushi met gamba
• Fijngesneden en gemarineerde plakjes vis
• Nigiri, rijstbolletje met topping van ei, groenten of vis

Onze sushi en sashimi serveren wij compleet met sojasaus en wasabi. De sushi hapjes worden gepresenteerd op schaal of etagères, de kosten bedragen € 1,80 per stuk.