Kleine gerechten

De onderstaande gerechten kunnen in buffetvorm of op etagères worden geserveerd. De gerechten zijn uitermate geschikt als voorgerecht bij één van onze buffetten maar vormen ook op zichzelf al een culinaire ervaring.

• Lauwwarme salade van heilbot en zalm
• Gebakken Noorse garnalen met pernot en kruidenboter
• Sint Jakobsschelp met witte druiven gegratineerd met parmezaanse kaas
• Zalmlasagne met Belgische bladspinazie
• Lamshaasje met bospaddestoelen, honing en tijm
• Enchilada’s met kalfsgehakt, fetakaas en trostomaten
• Tortelini in kruidenroomsaus
• Twee gamba’s in knoflookolie
• Canadese ham met calvadossaus en markiespuree
• Carpaccio van ossenhaas en geschaafde parmezaanse kaas
• Gerookte runderentrecote met amandelschaafsel en rucolasla
• Stoofpotje van rundvlees met champignons, krielaardappelen en paprika
• Pangangfilet met vleugje knoflook
• Eendenleverpaté met prijselberensaus
• Kaasplateau met Hollandse en Franse kazen
• Trio van vruchtenbavarois
• Spoon van citroenijs met rozenlikeur
• De gemiddelde kostprijs per gerecht € 5,75