Luxe buffetten

De buffetten uit de kunstenaren reeks zijn uitermate geschikt voor feesten en partijen waar het “eten” een onderdeel mag zijn van het programma. Uw gasten kunnen van allerlei gerechten proberen van een buffet dat langere tijd blijft staan. Het buffet presenteren wij doorgaans vanuit meerdere locaties.

Warm en koud buffet “Mozart”

Bourgondisch buffet:

• Kalfsoesters met een zachte mosterdsaus
• Varkenshaasmedaillons met roomsaus
• Entrecote
• Aardappelgratin
• Aardappels Bonne Femme
• Wilde rijst

Saladebuffet:

• Fraai opgemaakte huzarensalade, gegarneerd met gevulde eitjes en ham/asperge rolletjes, vers fruit en rauwkost
• Diverse koude vleeswaren zoals fricandeau, paté, rosbief en achterham
• Luxe gegarneerde kip-kerriesalade
• Diverse soorten Hollandse en Franse kazen, gegarneerd met noten
• Diverse soorten rauwkost
• Griekse salade met olijven en feta
• Verse fruitsalade
• Diverse koude sausjes
• Stokbrood en kruidenboter

Visbuffet:

• Fraai opgemaakte zalmsalade, gegarneerd met diverse verse en gerookte soorten vis
• Diverse fijne vissoorten zoals gerookte zalm, forelfilet, heilbot, mosselen en garnalen
• Hollandse haring met uitjes
• In knoflookolie gegrilde gamba’s
• Gepocheerde zalmfilet met dillesaus

Het buffet “Mozart” serveren wij compleet met serviesgoed vanaf 35 personen.

Prijs per persoon € 20,00